NUTRIENTES ESENCIALES
Es
un nutriente que
no puede ser sintetizado por el organismo pero que es necesario para el
funcionamiento normal de este. Entre ellos se encuentran algunas vitaminas, minerales, lípidos y aminoácidos.
·
FUNCION
Y REPERCUCION DEL CONSUMO EN EXCESO
Los
nutrientes esenciales son diferentes para cada especie. Muchos de los
nutrientes esenciales se necesitan solo en pequeñas cantidades y el cuerpo es
capaz de almacenarlos y reutilizarlos. Así, los síntomas de deficiencia pueden
aparecer largo tiempo después de que el nutriente haya sido ingerido por última
vez.
Algunos
nutrientes esenciales pueden ser tóxicos en dosis exageradas
(ver hipervitaminosis); por ejemplo, una sobredosis de hierro puede producir un exceso
de radicales libres que el organismo no
puede afrontar. Otros se pueden tomar en grandes cantidades sin perjuicio ni
beneficio alguno.
Ø
ALGUNOS
NUTRIENTES ESENCIALES SON:
Ácidos grasos:
Aminoácidos esenciales sólo para niños:
Ø ¿DONDE ENCONTRAMOS A LOS NUTRIENTES ESENCIALES?
Ciertos nutrientes, como el hierro y el
calcio, por ejemplo, se encuentran muy repartidos en alimentos como legumbres y
verduras; sin embargo el organismo no los aprovecha tan óptimamente como cuando
proceden de la carne y derivados y de la leche, respectivamente.
ENERGETICOS: Pasta, arroz, legumbres, patatas,
cereales, bollería, pan, azúcar.
GRASOS: Aceites,mantequilla, margarina y nata.
PROTEICOS:
carne, pescado, huevos, embutidos, legumbres, frutos secos.
LACTEOS:
Leche, yogur, quesos, natillas, flanes, etc.
HORTALIZAS
Y VERDURAS: Preferentemente crudas.
FRUTAS:
Preferentemente crudas.
También encontramos nutrientes en:
Carne
Huevos
Pescado
Cereales derivados
Legumbres
Frutas
Verduras
Hortalizas
Grasas
Aceites
Golosinas
Azucares
Ø INFORMACION
NUTRIMENTAL DE ALGUNOS PRODUCTOS QUE UN NIÑO PUEDE CONSUMIR:
YOGUR:
|
Contenido energético
|
507g
|
|
kcal
|
120g
|
|
proteínas
|
3,9g
|
|
lípidos
|
2,9g
|
|
Grasa saturada
|
1,9g
|
|
Hidratos de carbono
|
19,6g
|
|
Azucares
|
12,6g
|
|
Fibra dietética
|
0
|
|
sodio
|
60g
|
|
calcio
|
139g
|
GALLETA:
|
|
1 PORCION
|
|
Grasas
|
6,1g
|
|
sodio
|
250mg
|
|
Carbohidratos
|
17g
|
|
Vitamina b12
|
8%
|
|
Ácido fólico
|
16%
|
|
Hierro
|
13%
|
CONCLUSIONES:
Opino
que los padres de familia como los docentes deberíamos de estar más informados
sobre que alimentos les estamos dando a nuestros niños, desafortunadamente nos
dejamos llevar por el producto y no nos informamos de que cantidad en buena
para los niños y cuales alimentos benefician a su nutrición.
Ø ALGUNAS
DIETAS PARA MIS FAMILIARES PODRIAN SER:
Dieta para mama (mujeres mayores de 50 años)
o Beber
mucha agua.
o Pasear
durante 30 minutos como mínimo o practicar algún deporte.
Para
desayunar se puede elegir cualquiera de estos alimentos:
o Café
con leche de soja
o Infusión
o 2
rebanadas de pan tostado con mermelada de frutas light
o Cereales
o 3
galletas integrales
o 1
ensalada de fruta
o 1
yogur desnatado
Para
merendar se puede elegir cualquiera de estos alimentos:
o 1
yogur desnatado
o 1 zumo
de pomelo, de naranja o de limón
o 1
infusión
o 1
tostada de pan con fiambre de pavo y queso fresco
o 1
yogur desnatado
o 3
galletas integrales
LUNES:
Almuerzo:
Almuerzo:
o 1
infusión de té rojo
o 1
pieza de fruta
Comida:
o Coliflor
y brócoli al horno o hervido
o Pechuga
de pollo a la plancha aliñada con limón
o 2
rebanadas de pan tostado
o 1
infusión de té verde
Cena:
o Revuelto
de ajos con gambas y espárragos trigueros
o Bacaladitos
a la plancha
o 1
yogur desnatado
MARTES
Almuerzo:
Almuerzo:
o 1
infusión de té rojo
o 1
pieza de fruta
Comida:
o 1
ensalada con lechuga, tomate, espárragos y atún al natural
o 1
rodaja de merluza a la plancha o hervida
o 1
infusión de té verde
Cena:
o 1
filete de ternera con dos rodajas de tomate
o 2
rebanadas de pan tostado
o 1
yogur desnatado
MIÉRCOLES
Almuerzo:
Almuerzo:
o 1
infusión de té rojo
o 1
pieza de fruta
Comida:
o Espinacas
hervidas con queso gratinado
o Pollo
asado
o 2
rebanadas de pan tostado
o 1
infusión de té verde
Cena:
o 1
ensalada de col con zanahoria rallada y salsa de yogur
o 2
tostadas con fiambre de pavo
o 1
yogur desnatado
JUEVES
Almuerzo:
Almuerzo:
o 1
infusión de té rojo
o 1
tostada de pan con pavo y queso fresco
Comida:
o 1 ensalada
de lechuga, cebolla, pepino, tomate y zanahoria
o 1
tortilla francesa o de cebolla
o 2
rebanadas de pan tostado
o 1
infusión de té verde
Cena:
o Espárragos
envueltos con fiambre de pavo y queso fresco
o 2
rebanadas de pan tostado
o 1
yogur desnatado
VIERNES
Almuerzo:
Almuerzo:
o 1
infusión de té rojo
o 1
pieza de fruta
Comida:
o Alcachofas
hervidas o asadas
o Lenguado
a la plancha
o 2
rebanadas de pan tostado
o 1
infusión de té verde
Cena:
o Salteado
de champiñones y setas
o Croquetas
de bacalao
o 2
rebanadas de pan tostado
SÁBADO
Comida:
Comida:
o Berenjena
asada rellena de carne picada de pollo con cebolla y ajo
o 1
yogur desnatado
o 1
infusión de té verde
Cena:
o 3
salchichas de pavo con cebolla a la plancha
o 2
tostadas con queso light
o 1
yogur desnatado
DOMINGO
Almuerzo:
Almuerzo:
o 1
infusión de té rojo
o 1 pieza
de fruta
Comida:
o Parrillada
de verduras
o Pollo
asado
o 2
rodajas de piña natural
o 1
infusión de té verde
Cena:
o 1
ensalada de tomate con queso fresco y orégano
o 1
hamburguesa de pollo a la plancha
o 2
rebanadas de pan tostado
o 1
yogur desnatado
Dieta para mi hermana (18 años)
Desayuno: 1 vaso (240
ml) Leche
s/d o
yogur 1
leche s/d
1 vaso chico (120
ml) Jugo naranja
natural 1
fruta
1
taza Papaya 1
fruta
1
pieza Huevo
a la
mexicana 1
AOA*
Jitomate,
cebolla,
chile 1/2
verdura
1
cucharadita Aceite 1
grasa
2
piezas Tortillas
maíz 2
cereales
1
rebanada delgada Panqué 1
cereales
Si
se desea: 1
taza Café
o té
Desayuno:
1
taza Jícama
y
zanahoria 1
verdura
1
pieza Barra
de
granola 2
cereal con gr
Comida: 1
tazón Sopa
de
verduras 1
verdura
1
plato Salpicón 2
carne baja gr
Jitomate,
cebolla, 1
verdura
Lechuga,
aguacate
Aceite 2
grasa
2 piezas Tortilla
tostada con 2
cereales
¼
taza Frijoles ½
leguminosa
2
vasos (500 ml) Agua
de Jamaica
Si
desea con azúcar 1
azúcar
1
plato Sandía 1
fruta
Merienda
o cena:
1
taza (240 ml) Leche
s/d o
yogur 1
leche s/d
2
rebanadas Pan
integral 2
cereal
45
g Queso
panela 1
AOA
3
rebanadas Jitomate 1
verdura
1
cucharadita Aceite
de
oliva 1
grasa
1
pieza Manzana 1
fruta
Si
desea: 1
taza Café
o
té
1
cucharadita Mermelada 1
azúcar
ESCUELA
NORMAL URBANA FEDERAL DEL ISTMO
LIC.
JOSE MANUEL ORDAZ LOPEZ
DESARROLLO
FISICO Y SALUD
KARINA
TRUJILLO LOPEZ
1°
B PREESCOLAR
NUTRIENTES
ESENCIALES.
CD. IXTEPEC
A 18 DE DICIENBRE DEL 2014.
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